Čerstvé mleté ​​mäso a kocky mäsa balené v modifikovanej atmosfére (MAP) uvoľňujú svoju šťavu do misky MAP v priebehu času, od fázy balenia až po spotrebiteľa. Keďže táto voda obsahuje husté živé mikroorganizmy, ak zostane v obale až do spotreby, urýchľuje tvorbu nežiaducich pachov a mikrobiálne kazenie. Vložka z červeného mäsa, ktorá obsahuje celulózu a superabsorpčný polymér (SAP), je tenká a otvorená na štyroch stranách a rýchlo absorbuje tekutinu uvoľnenú z produktu a uzamkne ju vo svojej štruktúre, aby sa už znova neuvoľnila. Týmto spôsobom chráni výrobok z červeného mäsa, kým sa nedostane k spotrebiteľovi, a podporuje predĺženie jeho trvanlivosti.